
Changer les comportements alimentaires : ETP et techniques motivationnelles doivent être généralisés
Le rôle de l'alimentation pour prévenir les maladies ainsi que pour aider à limiter les risques d'aggravation et de récidive n'est plus à démontrer. Reste aujourd'hui à réussir à transformer les comportements alimentaires. Une tâche ardue lorsque l'on connaît l'attachement des Français à leurs habitudes alimentaires. Entretien avec Florence Thorez, Diététicienne Nutritionniste, sur les changements...
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